Black Cherry Ice Cream
1 container Black Cherry Reàl
1 cup heavy cream
2 cups half-and-half
1 container Black Cherry Reàl
6 egg yolks, beaten
1 cup fresh pitted cherries, roughly chopped
In a medium-size pot over low heat, bring to a simmer the cream, half-and-half, and Black Cherry Reàl. Gradually whisk the hot mixture into the egg yolks. Whisk mixture in the top of a double boiler until it coats the back of a spoon. Pour through a sieve and stir in cherries. Chill in the refrigerator until mixture reaches 40ºF. Freeze in an ice cream maker according to manufacturer’s directions.
Cereza negra Reàl contiene una mezcla de cerezas negras chilenas y azúcar de caña, que satisface una necesidad en la mixología que hasta ahora no había sido cubierta. Este delicioso producto es perfecto para darle un toque de sabor a cereza a un sinfín de cócteles elaborados a mano y exquisiteces culinarias.
